Khói là hỗn hợp của các hạt nhẹ và khí được tạo ra thông qua quá trình đốt cháy hoặc đốt cháy. Loại hạt và khí chính xác phụ thuộc vào nhiên liệu được đốt cháy.
Khói là một chất phức tạp có chứa nhiều chất hóa học khác nhau. Khói gỗ chứa nhiều carbon monoxide, methane và các hợp chất hữu cơ dễ bay hơi. Nó cũng thường chứa không khí không phản ứng trong quá trình đốt, hơi nước từ độ ẩm trong gỗ và bào tử nấm mốc được giải phóng trong quá trình đốt. Một số khói trong suốt vì nó được cấu tạo bởi các chất hóa học hoàn toàn không thể nhìn thấy được. Khói vô hình được cảm nhận bằng mùi của chúng. Nhiều loại khói có chứa hóa chất độc hại gây hại cho môi trường. Các bộ lọc được lắp đặt trong nhà và ống khói công nghiệp có thể làm giảm một số chất ô nhiễm thải ra môi trường.
