Kali, một chất điện phân chính và một khoáng chất thiết yếu, có thể được tìm thấy trong tất cả các tế bào của cơ thể con người. Nồng độ kali được tìm thấy bên ngoài tế bào của cơ thể thấp hơn nồng độ bên trong. Sự khác biệt về mức độ của cả kali và natri qua màng tế bào ảnh hưởng đến cân bằng thẩm thấu và hoạt động của bơm natri-kali ở động vật và người.
Các ion kali dương, hoặc cation, đóng một vai trò quan trọng trong các chức năng thần kinh và não, và chúng rất quan trọng đối với việc truyền tất cả các xung thần kinh. Kali là một trong 10 nguyên tố phổ biến nhất được tìm thấy trong cơ thể con người theo khối lượng, chỉ có các khoáng chất chính là phốt pho và canxi được tìm thấy với lượng dồi dào hơn.
