Ion bicacbonat là một phân tử tích điện âm bao gồm một carbon, ba oxy và một nguyên tử hydro. Ion bicacbonat là sản phẩm trung gian được hình thành do quá trình khử carbonic của axit cacbonic. Bicarbonate rất quan trọng đối với sức khỏe con người.
Một ion bicacbonat chứa một nguyên tử cacbon trung tâm được bao quanh bởi ba nguyên tử oxy với sự sắp xếp đồng phẳng tam giác. Một oxy chia sẻ một liên kết đơn với cacbon và một liên kết đơn với hydro. Hai oxy còn lại có một liên kết cộng hưởng kép với nguyên tử cacbon. Ion bicacbonat là bazơ liên hợp của axit cacbonic và nó là axit liên hợp của ion cacbonat.
Ion bicacbonat đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe con người. Nó là một sản phẩm trung gian trong hệ thống đệm pH bên trong cơ thể. Trong hệ đệm bicacbonat, nước và cacbon đioxit ở trạng thái cân bằng với axit cacbonic, lần lượt ở trạng thái cân bằng với bicacbonat và một proton. Bất kỳ sự xáo trộn nào đối với hệ thống sẽ dẫn đến sự thay đổi trạng thái cân bằng sang bên này hoặc bên kia, cho phép độ pH của cơ thể được duy trì ổn định. Điều này rất quan trọng vì những thay đổi nhỏ về độ pH có thể dẫn đến tử vong.
Một ion bicacbonat có thể tạo muối với hầu hết các kim loại kiềm. Muối phổ biến nhất là natri bicacbonat, mà hầu hết mọi người sẽ nhận ra là muối nở.
