Theo BBC, hô hấp kỵ khí liên quan đến sự phân hủy không hoàn toàn của glucose và chỉ giải phóng khoảng 5% năng lượng do hô hấp hiếu khí giải phóng. Nó cũng tạo ra axit lactic như một chất thải thay vì carbon dioxide và nước.
Như Heather Scoville tại About.com giải thích, quá trình hô hấp kỵ khí là nguyên thủy so với hô hấp hiếu khí. Sự bắt đầu của quá trình rất giống nhau, nhưng nó hoặc dừng một phần trong quá trình vì không có oxy để kết thúc quá trình, hoặc nó tham gia với một phân tử khác không phải là oxy như chất nhận electron cuối cùng. Các quá trình kỵ khí phổ biến nhất được biết đến là quá trình lên men và giải phóng các sản phẩm phụ của axit lactic hoặc rượu trong hầu hết các trường hợp.
