Chế độ ăn tự nhiên của gà tây hoang dã là ăn tạp với phần lớn là thực vật, mặc dù gà tây cũng có cơ hội ăn côn trùng và các động vật nhỏ khác. Gà tây là loài kiếm ăn và chế độ ăn của chúng thay đổi theo vị trí và mùa.
Gà tây tiêu thụ lá, cỏ, rễ, quả mọng, hạt, quả hạch và ngũ cốc hoặc bất cứ thứ gì có sẵn vào thời điểm đó. Một số thực phẩm yêu thích là cỏ ba lá, hạt hickory, hạt hướng dương và táo cua. Khi kiếm ăn thực vật, chúng cũng ăn sâu bướm, sên và động vật như ếch hoặc thằn lằn. Tuy nhiên, côn trùng và động vật chỉ chiếm không quá 10% khẩu phần ăn của gà tây trưởng thành. Đối với gà tây đến năm tháng tuổi, con số này thay đổi thành 75 phần trăm. Chế độ ăn của chúng đặc biệt nặng về thịt và côn trùng khi chúng còn rất nhỏ, vì gà tây cần protein để phát triển.
