Thịt gà sống có thể giữ được trong tủ lạnh từ một đến hai ngày. Tuy nhiên, thịt gà nấu chín vẫn ngon trong ba đến bốn ngày. Thịt gà sống nên được bảo quản trong bao bì ban đầu ở nơi lạnh nhất của tủ lạnh để bảo quản độ tươi ngon.
Thịt gà được đông lạnh có thời hạn sử dụng lâu hơn nhiều. Thông thường, thịt gà để được đến chín tháng trong tủ đông. Khi cấp đông thịt gà, nên giữ nguyên bao bì, chưa mở và sau đó được bọc hai lớp bằng giấy nhôm. Khi gà đông lạnh đã được rã đông, nó có thể được giữ trong tủ lạnh đến hai ngày. Vì thịt gà có thể chứa vi khuẩn salmonella nên luôn phải rửa sạch trước khi nấu và nấu chín kỹ trước khi ăn.
