Tất cả các loại bột mì đều có ngày hết hạn. Bột mì thông thường, bột khoai tây, bột ngô và bột gạo thường kéo dài khoảng sáu đến tám tháng. Bột mì tự nở và bột mì nguyên cám có tuổi thọ khoảng 4 đến 6 tháng và bột ngô thường kéo dài từ 9 đến 12 tháng.
Cách tốt nhất để bảo quản bột mì là giữ nguyên bao bì chưa mở trong bao bì ban đầu và cho vào hộp kín. Bột đã mở có thể cho vào túi ni lông và bảo quản trong hộp kín. Trong khi bột ngũ cốc nguyên hạt có thể được bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông, các loại bột mì khác nên được bảo quản trong tủ đựng thức ăn.
