Etyl benzoat là một este có mùi dễ chịu. Nó thường được sử dụng làm chất tạo hương cho các chất khác nhau. Este này có trong đồ uống có cồn, trái cây, sữa, bơ và trà đen. Phần lớn, ethyl benzoat có nguồn gốc từ thực phẩm và được coi là một chất dinh dưỡng.
Ethyl benzoat là một chất lỏng không màu, có mùi giống mùi thuốc bắc hoặc thuốc. Hợp chất hóa học này có thể tạo ra mùi thơm vì etyl benzoat sở hữu một nhóm este dễ bay hơi trong cấu trúc của nó. Trong số một số este khác, chất này là một thành phần phổ biến trong hầu hết các hương vị trái cây nhân tạo và các loại nước hoa có mùi thơm ngọt ngào. Ngoài việc sử dụng như một chất tạo hương vị, ethyl benzoat cũng có thể được sử dụng như một hóa chất trong phòng thí nghiệm. Khi trộn với nước, etyl benzoat không tan. Etyl benzoat có xu hướng tương thích với hầu hết các dung môi hữu cơ. Etyl benzoat cũng có thể được viết bằng công thức phân tử của nó, C9H10O2.
Các nhà khoa học sản xuất etyl benzoat trong phòng thí nghiệm bằng cách ngưng tụ axit benzoic và etanol. Axit sunfuric thường xuyên được sử dụng làm chất xúc tác trong phản ứng hóa học này. Quy trình chuẩn bị thường được tiến hành bằng cách sử dụng pipet nhựa thông thường và nồi cách thủy. Sử dụng phương pháp này, ethyl benzoat thường có thể được sản xuất trong khoảng 20 phút.
