Trộn giấm và muối nở sẽ bắt đầu phản ứng hóa học tạo ra khí cacbonic và nước. Tên hóa học của hai thành phần là axit axetic, là giấm và natri bicacbonat, là muối nở.
Phản ứng axit-bazơ xảy ra sau khi trộn giấm và muối nở, theo trang web của UCSB ScienceLine. Baking soda và giấm phản ứng do sự trao đổi các nguyên tử xảy ra sau khi kết hợp chúng. Baking soda chứa một nguyên tử natri, một nguyên tử hydro, một nguyên tử oxy và một phân tử carbon dioxide. Giấm chứa một nguyên tử hydro và một ion axetat. Sau khi kết hợp hai thành phần, nguyên tử hydro có trong axit axetic sẽ trộn lẫn với nguyên tử hydro và oxy trong natri bicacbonat, tạo ra phân tử nước. Đồng thời, ion axetat gắn vào nguyên tử natri, tạo ra axetat natri.
Phản ứng hóa học
Không có các liên kết hóa học trước đó, khí cacbonic thoát ra dưới dạng khí. Quá trình này thường dẫn đến "vụ nổ" vì không gian trong thùng chứa nơi quá trình trộn diễn ra hạn chế. Khi khí nở ra trong bình chứa, cuối cùng việc thiếu không gian sẽ tạo áp suất đến mức buộc nắp bình bị bung ra. Khi điều này xảy ra, các thành phần sẽ vỡ ra hoặc bong ra khi dùng lực.
Tạo phản ứng
Một phản ứng hóa học hoặc sự thay đổi xảy ra bất kỳ lúc nào một phân tử thay đổi, theo một tài liệu được xuất bản bởi Calvin College. Phản ứng này có thể liên quan đến việc đạt được hoặc mất đi các nguyên tử hoặc nguyên tử liên kết với các phân tử khác. Kết quả cuối cùng của phản ứng liên quan đến các phân tử mới có các đặc tính khác với các phân tử ban đầu. Khi điều này xảy ra, bạn có thể thấy phản ứng do sự thay đổi thể chất.
Với giấm, muối nở và hộp đựng, bạn có thể tạo và đo phản ứng hóa học xảy ra khi trộn các thành phần này. Cho khoảng một thìa cà phê muối nở vào cốc nhỏ và thêm khoảng một thìa canh giấm vào cốc sẽ khiến các nguyên liệu bắt đầu sủi bọt và sủi bọt. Mọi người ở mọi lứa tuổi thường thích thử nghiệm trộn baking soda và giấm với nhau để xem bọt và bọt. Phản ứng hóa học vô hại của các thành phần có thể là một phần của rất nhiều thí nghiệm khoa học.
Tiến hành thử nghiệm này ở bên ngoài được khuyến khích do có thể xảy ra tình trạng lộn xộn sau khi trộn các thành phần. Bước đầu tiên là chuẩn bị một hộp màng rỗng bằng cách quấn một tờ giấy xây dựng xung quanh nó để tạo thành một ống dài. Đặt hộp phim sao cho nó nằm ở đầu mở dưới cùng của ống giấy hướng ra ngoài. Dán giấy vừa khít xung quanh hộp phim. Thêm một hình nón mũi bằng giấy vào đầu kia của ống giấy và dán nó vào vị trí có thể làm cho ống trông giống tên lửa hơn. Bước tiếp theo là tháo nắp hộp phim, thêm một lượng muối nở và giấm tương đương nhau rồi nhanh chóng đậy nắp hộp thật chặt. Bước cuối cùng liên quan đến việc đặt tên lửa xuống với hình nón mũi hướng lên trong một khu vực mà vụ phóng sẽ không trúng bất cứ thứ gì trên đầu. Trong vài giây, baking soda và giấm sẽ phản ứng, khiến tên lửa nổ tung.
