Điểm sôi của giấm gia đình thông thường là khoảng 213 độ F. Giấm có nồng độ axit axetic cao hơn sẽ yêu cầu nhiệt độ cao hơn để đun sôi.
Mặc dù hầu hết các loại giấm đều sôi ở cùng một khoảng nhiệt độ, nhưng điểm sôi có thể khác nhau tùy thuộc vào lượng nước có trong dung dịch và liệu nó có được pha loãng với các chất lỏng khác hay không. Giấm bình thường hoặc giấm gia dụng thường là dung dịch từ 4 đến 6% axit axetic được trộn với nước. Liên minh quốc tế về hóa học ứng dụng và tinh khiết đặt tên cho axit axetic là axit ethanoic, và điểm sôi của nó là khoảng 244 F.
