Tạo công thức súp bắp cải ban đầu cho chế độ ăn súp bắp cải bằng cách thêm bắp cải tươi băm nhỏ và các loại rau khác vào một nồi súp lớn chứa đầy các thành phần nước dùng, chẳng hạn như nước ép rau củ và nước luộc thịt. Đun hỗn hợp đến đun sôi và để lửa nhỏ trong khoảng một giờ.
Công thức nấu súp bắp cải ban đầu yêu cầu một đầu bắp cải cắt nhỏ, sáu củ hành tây băm nhỏ, một bó cần tây cắt nhỏ và một bó hẹ tây hoặc hành lá cắt lát. Cho rau vào nồi súp lớn cùng với hai viên thịt gà, một gói súp hành khô, 48 ounce nước rau, 56 ounce cà chua băm nhỏ đóng hộp, sáu nhánh tỏi nghiền và nước cốt của một quả chanh.
Các biến thể tùy chọn bao gồm sử dụng nước luộc gà và cà chua nguyên trái thay cho nước ép rau và nước ép trái cây. Thêm các loại rau củ như đậu xanh, bí ngòi, cà rốt, ớt xanh và nấm. Tăng thêm hương vị với các loại gia vị khô, chẳng hạn như bột cà ri hoặc ớt cayenne, hoặc các loại thảo mộc tươi như mùi tây hoặc cỏ xạ hương. Thêm protein nạc, chẳng hạn như thịt gà, cá, tôm hoặc đậu, có thể giúp tạo ra một món súp ngon miệng hơn với các chất dinh dưỡng bổ sung. Một số phiên bản của chế độ ăn súp bắp cải bao gồm ăn súp bắp cải không giới hạn cùng với lựa chọn luân phiên và hạn chế các loại thực phẩm, chẳng hạn như trái cây, rau, gạo lứt và protein.
