Khoảng hai thìa canh nước cốt chanh bằng lượng nước cốt của một quả chanh, một quả cam quýt xanh có cùi chua. Quả chanh thường nhỏ hơn quả chanh. Các loại chanh bao gồm Persian và Key.
Limes được sử dụng để cải thiện hương vị của đồ uống và thực phẩm. Nước chanh được sử dụng như một thành phần trong một số loại cocktail. Tinh dầu vôi được sử dụng trong các sản phẩm tẩy rửa, dầu thơm và nước hoa.
Limes là một nguồn cung cấp vitamin C. Trong những năm 1800, các thủy thủ người Anh được cho uống chanh để ngăn ngừa bệnh scorbut rối loạn dinh dưỡng. Việc sử dụng chanh được coi là một bí mật quân sự, vì nó mang lại lợi thế cho các thủy thủ giữ sức khỏe khi đi biển trong thời gian dài.
