Công thức hóa học của muối nở là NaHCO3. Tên hóa học của muối nở là natri bicacbonat. Natri bicacbonat, hoặc muối nở, thường được sử dụng làm thuốc kháng axit cũng như trong nấu ăn và làm bánh.
Ngoài việc hữu ích trong nhà bếp và giúp giảm đau bụng, baking soda còn là một chất làm sạch hiệu quả, đặc biệt khi được sử dụng để khử mùi hôi. Trong một số nhãn hiệu kem đánh răng, baking soda là một thành phần được thêm vào. Baking soda cũng được giữ trong các phòng thí nghiệm vì natri bicacbonat được chứng minh là có hiệu quả trong việc nhanh chóng làm sạch một số loại hóa chất tràn ra ngoài mà không gây ra bất kỳ phản ứng không mong muốn nào.
