Tính đến năm 2015, các chuyên gia ước tính có khoảng 1 tỷ người ăn sô cô la mỗi ngày. Trung bình, mỗi người Mỹ tiêu thụ 12 pound sô cô la mỗi năm, trong khi người châu Âu ăn 15 pound mỗi năm.
Các nhà nghiên cứu cho rằng mọi người yêu thích sô cô la vì các thành phần của nó có thể tác động đến hoạt động hóa học của não. Ví dụ, sô cô la có chứa anandamide, một chất hóa học cũng được tìm thấy trong não giúp con người cảm thấy dễ chịu. Ăn sô cô la cũng giải phóng dopamine, một chất hóa học tạo cảm giác dễ chịu khác, kích thích các trung tâm khoái cảm của não, vì vậy mọi người ngày càng muốn ăn nhiều hơn. Sôcôla cũng có thể hạn chế cảm giác thèm ăn và từng là phương thuốc chữa bệnh cho các bác sĩ đã mang nó trong túi đen khi đến nhà. Tuy nhiên, quá nhiều sô cô la có thể gây đau đầu.
