Số miligam trong 1 thìa cà phê thay đổi tùy theo mật độ của chất được đo. Miligam là một đơn vị trọng lượng; muỗng cà phê là một đơn vị thể tích tương đương với 5 mililít. Các phép đo này là một phần của hệ thống số liệu hiện đại do Hệ thống Đơn vị Quốc tế thiết lập.
Các phép đo đơn vị khô thường được sử dụng trong nướng. Một cốc bột mì trắng, bột mì nguyên cám, bột mì và bột bánh ngọt lần lượt nặng 123 gram, 140 gram, 130 gram và 114 gram. Các phép đo chất lỏng vẫn nhất quán, nhưng chuyển đổi chính xác là rất quan trọng. Một cốc nước tương đương với 8 ounce. Một muỗng canh tương đương với khoảng 15 ml. Một lít tương đương với 4 cốc hoặc 32 ounce.
