Dạ dày lưu trữ thức ăn nuốt và tiêu hóa, trộn nó với dịch tiêu hóa và đưa chất chứa của nó vào ruột non. Dạ dày là một phần của đường tiêu hóa của cơ thể, theo Viện Đái tháo đường Quốc gia và các bệnh về tiêu hóa và thận.
Đường tiêu hóa của cơ thể bắt đầu ở miệng, bao gồm thực quản, dạ dày, ruột non, ruột già và trực tràng, và kết thúc ở hậu môn. Sau khi thức ăn được nhai và phân hủy bởi nước bọt, hành động nuốt sẽ đẩy thức ăn xuống thực quản. Thực quản đổ vào dạ dày.
Dạ dày chứa dịch vị tạo thành từ axit clohydric và pepsin. Nước ép trong dạ dày có tác dụng phân hủy protein và tiêu diệt vi khuẩn có hại, theo Live Science. Axit clohydric trong dạ dày tiêu diệt vi khuẩn bằng cách khử trùng nó và giúp hấp thụ các khoáng chất như magiê, natri và sắt. Axit clohydric rất ăn mòn và có khả năng tiêu hóa dạ dày nếu nó không được bảo vệ bởi lớp niêm mạc.
Khi axit clohydric không hoạt động bình thường, nó sẽ cản trở khả năng tiêu diệt vi trùng của dạ dày. Nhiễm trùng đường tiêu hóa, chẳng hạn như nhiễm trùng do vi khuẩn như H. pylori, gây ra một số loại loét. SF Gate cho biết: Hypochlorhydria xảy ra khi dạ dày tạo ra quá ít axit và dẫn đến tình trạng kém hấp thu vitamin, chất dinh dưỡng và khoáng chất.
