Theo trang web tài nguyên About.com, dịch dạ dày được tiết ra từ các tuyến lót dạ dày và có chức năng phân hủy thức ăn trong dạ dày và tiêu diệt vi khuẩn. chất lỏng tiết ra từ các tuyến tim, oxyntic và môn vị, tất cả đều tiết ra các chất lỏng khác nhau rõ rệt. Kết hợp trong dạ dày, dịch vị được tạo thành từ nước, chất điện giải, chất nhầy, enzym, axit clohydric và yếu tố nội tại.
Theo About.com, mỗi thành phần của dịch vị hoạt động theo cách riêng để phá vỡ các chất dinh dưỡng khác nhau trong thực phẩm được tiêu thụ để cung cấp chúng cho cơ thể. Trong khi một số thành phần của dịch vị có tác dụng phá vỡ cấu trúc protein, những thành phần khác lại thành thạo trong việc phá vỡ chất béo chuỗi ngắn đến trung bình. Một thành phần bổ sung có trong dịch vị, amylase, có trong nước bọt và đi vào dạ dày để giúp phân hủy carbohydrate.
About.com lưu ý rằng yếu tố nội tại trong dịch vị cho phép cơ thể hấp thụ B-12, một chất dinh dưỡng cần thiết cho chức năng hệ thần kinh và sản xuất tế bào máu. Khi dịch vị phân hủy thức ăn trong dạ dày, chất dinh dưỡng này sẽ được chuyển đến ruột non để tiếp tục tiêu hóa và hấp thụ.
