Chất dinh dưỡng đi vào máu qua màng tế bào máu thông qua quá trình hấp thụ. Hấp thụ, đặc biệt là thông qua quá trình tiêu hóa, giúp chất dinh dưỡng lọc vào cơ thể.
Cơ thể sử dụng các chất dinh dưỡng khác nhau, bao gồm chất béo, protein, carbohydrate, nước và vitamin. Hầu hết các chất dinh dưỡng đi vào hệ thống thông qua thực phẩm và đồ uống mà một người ăn vào. Các enzym trong nước bọt bắt đầu quá trình tiêu hóa, tiếp tục trong dạ dày và đường ruột và bởi các enzym bổ sung từ các cơ quan, chẳng hạn như thận và gan, để phân hủy thức ăn và đồ uống thành các phân tử thành phần được hấp thụ để lấy chất dinh dưỡng hoặc thải ra ngoài như chất thải trong phân hoặc nước tiểu.
Dòng máu nhận các chất dinh dưỡng được hấp thụ chủ yếu qua ruột non, nơi diễn ra giai đoạn cuối cùng của quá trình thủy phân. Quá trình tiêu hóa xảy ra ở giai đoạn này xảy ra theo hai giai đoạn rõ rệt: giai đoạn hình thành và giai đoạn màng. Tiêu hóa âm đạo xảy ra thông qua hoạt động của các enzym tuyến tụy và diễn ra trong lòng ruột trong khi tiêu hóa qua màng xảy ra thông qua hoạt động của các enzym niêm mạc ruột.Niêm mạc trong ruột chứa các mạch máu nhận chất dinh dưỡng. Quá trình này khác nhau đối với từng loại chất dinh dưỡng vì kích thước phân tử khác nhau giữa các giống khác nhau. Một khi các phân tử ở trạng thái có thể đi qua màng niêm mạc và vào máu, chúng sẽ được đưa đến toàn bộ hệ thống cơ thể. Khi đến vị trí cần thiết, các phân tử dinh dưỡng sau đó phải đi qua màng tế bào máu và đi vào các tế bào của hệ thống cơ thể cụ thể.
