Cả cá và động vật có vỏ đều được phân loại là hải sản. Một chế độ ăn uống cân bằng thường bao gồm nhiều loại hải sản khác nhau, bao gồm cả cá và động vật có vỏ.
Mặc dù tất cả cá sống ở biển đều là hải sản, nhưng một số loài cá ở cửa hàng tạp hóa hoặc chợ cá địa phương của bạn có thể là cá nước ngọt. Những loài cá này sống ở sông, hồ và suối, và không phải là thủy sản về mặt kỹ thuật. Cá nước ngọt và nước mặn có thể khác nhau đáng kể về hàm lượng axit béo omega-3 mà chúng chứa. Ví dụ, cá hồi, một loại cá nước ngọt, chứa nồng độ axit béo omega-3 cao hơn cá tuyết Đại Tây Dương, một loại cá nước mặn. Tuy nhiên, một số loại cá nước mặn có thể chứa nhiều omega-3 tốt cho tim mạch, bao gồm cả cá hồi vua và cá ngừ trắng.
Khi mua cá tươi, chỉ chọn cá có mùi nhẹ, không chua hoặc tanh và được bày trên lớp đá dày, nếu không được để trong tủ lạnh. Chọn cá phi lê và cá nguyên con có cảm giác săn chắc, đồng thời tìm cá có mang màu đỏ tươi và thịt bóng, đàn hồi khi ấn vào. Nếu mua philê cá, hãy đảm bảo rằng philê không có dấu hiệu hư hỏng - chẳng hạn như khô xung quanh các cạnh của philê - hoặc sẫm màu hoặc biến màu của thịt.
