Một miếng bít tết cắt kiểu bóng chày là phần trên của miếng bít tết thăn trên cùng. Đó là một miếng thịt tròn dày ít nhất hai inch. Thịt hơi đầy ra khi nấu, giúp tăng vẻ ngoài bóng bẩy.
Một miếng bít tết cắt miếng bóng chày có ít chất béo hơn nhiều miếng khác, nhưng nếu được nấu chín kỹ, nó sẽ có hương vị thơm ngon và không bị khô. Phần cắt bóng chày giống với phần phi lê thăn đắt tiền hơn và là sự thay thế tốt cho loại thịt cao cấp hơn khi cần số lượng lớn, chẳng hạn như trong các bữa tiệc. Cắt kiểu bóng chày là một kiểu thịt bò khá khác thường, vì vậy, miếng bít tết thăn đầu dày và nhỏ đôi khi được dùng để thay thế.
