Thời gian ướp cho củ cải muối khác nhau tùy theo công thức, nhưng củ cải muối thường phải ngâm từ 2 đến 7 ngày trước khi mở. Làm lạnh củ cải sau khi mở.
Củ cải muối
Củ cải muối rất dễ làm và chúng có hiệu quả tốt trong món salad hoặc như một món ăn phụ. Để quá trình nhanh hơn, hãy ngâm củ cải trong lọ trong tủ lạnh. Để bảo quản củ cải muối trong thời gian dài hơn, hãy cho chúng vào lọ và cho vào tủ lạnh sau khi mở.
Thời gian chuẩn bị: 30 phút.
Thời gian nấu: 1 giờ 15 phút.
Sẵn sàng: 2 đến 7 ngày
Thành phần:
- 6 củ cải vừa, đã làm sạch
- 2 củ hẹ lớn
- Cây hương thảo 2 nhánh
- 2 muỗng cà phê. dầu ô liu
- 1 cốc giấm rượu ngải giấm
- 1 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Muối ăn kiêng
- 1/2 cốc đường
- 1 cốc nước
- Rang củ cải đường
- Chuẩn bị củ cải đường
- Chuẩn bị chất lỏng ngâm chua
- Làm lạnh
Làm nóng lò nướng ở 400 độ F và trộn củ cải đường với hẹ tây, hương thảo và dầu ô liu. Cho củ cải vào túi giấy bạc và nướng trong 40 phút.
Sau khi rang và để nguội củ cải đường, bạn gọt bỏ vỏ và cắt lát mỏng. Chia củ cải giữa hai lọ 1 lít.
Trong một cái nồi nhỏ, đun sôi giấm rượu ngải giấm, muối, đường và nước. Đổ nước muối nóng lên củ cải đã cắt lát và để lọ nguội đến nhiệt độ phòng. Vặn chặt nắp.
Đặt các lọ đã chuẩn bị vào tủ lạnh và để các lọ trong 2 đến 7 ngày trước khi ăn.
