Bắp non có thể được nấu chín trong hơi nước hoặc nước sôi từ 3 đến 4 phút. Nó cũng có thể được xào trong dầu, rang hoặc chiên giòn. Bắp non cũng được ăn sống trong món salad hoặc với nước chấm.
Bắp non mềm và có thể ăn nguyên hạt hoặc thái thành những miếng nhỏ hơn. Màu sắc khỏe mạnh của bắp non là màu vàng nhạt. Nó là một thành phần phổ biến cho các món ăn phương Đông, và nó có thể được sử dụng kết hợp với các loại rau hoặc thịt khác. Bánh pakodas làm từ ngô bao tử là một món ăn kỳ lạ được làm từ ngô bao tử chiên giòn. Các ý tưởng khác để chế biến ngô non bao gồm rang nhẹ ngô trong dầu hạt mè sau đó trộn với mì ống đã nấu chín, tẩm gia vị, thêm vào súp hoặc ngâm ngô bằng giấm, muối và nước.
Bắp non là nguồn cung cấp vitamin A, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Nó cũng chứa vitamin B6, cần thiết cho hệ thần kinh và beta-carotene, là chất chống oxy hóa. Nó chứa nhiều axit folic, rất cần thiết cho phụ nữ mang thai và giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh khác nhau. Nó cũng chứa kẽm, canxi, sắt, magiê, đồng, phốt pho, sắt, kali, chất xơ và vitamin B1, B2 và C. Nên tiêu thụ ngô non tươi trong vòng hai đến ba ngày sau khi hái hoặc mua.
