Một khẩu phần cà rốt non, hoặc 3 ounce, tương đương với khoảng 9 củ cà rốt. Khẩu phần này bao gồm 30 calo, 0,1 gam chất béo, 7 gam carbohydrate và 0,54 gam protein.
Ngoài việc là một loại thực phẩm ít chất béo, cà rốt còn là một nguồn dinh dưỡng mạnh mẽ, chứa 235% lượng vitamin A được khuyến nghị hàng ngày và 12% lượng vitamin C được khuyến nghị hàng ngày trên mỗi khẩu phần ăn. Mỗi khẩu phần cà rốt chỉ cung cấp 2% lượng calo được khuyến nghị hàng ngày. Ngoài ra, cà rốt là một nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời, chứa 8% giá trị hàng ngày được khuyến nghị cho mỗi khẩu phần 3 ounce.
