Các công thức làm thạch và mứt sử dụng Knox gelatin có sẵn tại các trang web Công thức nấu ăn chỉ cần một nhúm, tiền lương của một giáo viên và các thương hiệu được liên kết. Công thức nấu ăn bao gồm mứt đại hoàng, mứt đại hoàng tẩm gia vị, mứt quả mọng, thạch tiêu jalapeño và mứt dâu tây dễ làm lạnh.
Mứt rất mọng được làm trong một cái chảo lớn. Rắc một túi gelatin không hương Knox lên 1/4 cốc nước lạnh và để yên hỗn hợp. Sau một phút để yên, hòa tan gelatin hoàn toàn trên lửa nhỏ, khuấy liên tục trong khoảng năm phút. Tắt lửa.
Thêm 2 cốc dâu tây tươi cắt lát, 1/2 cốc nước cam, 1 thìa nước cốt chanh và 1/2 cốc đường trắng vào nồi. Đun sôi. Sau đó, giảm lửa và đun nhỏ lửa trong khoảng năm phút hoặc cho đến khi quả dâu chín mềm. Khuấy định kỳ. Cho mứt vào lọ đã khử trùng, để nguội một chút. Đậy nắp lọ và để trong tủ lạnh qua đêm khi mứt đông lại.
Mứt rất mọng có thể giữ trong tủ lạnh trong bốn tuần hoặc trong tủ đá trong một năm.
Mứt đại hoàng tẩm gia vị và thạch tiêu jalapeño được làm theo kiểu rất giống nhau. Chuẩn bị gelatin trong chảo sốt bằng cách sử dụng các phương pháp tương tự để thêm nước, để yên và hòa tan. Thêm sản phẩm, nước trái cây và đường. Đun sôi và để hỗn hợp sôi lăn tăn. Bảo quản mứt hoặc thạch trong lọ đã khử trùng.
