Không bao giờ được bảo quản kẹo mềm đã cuộn trong ngăn đá. Kẹo mềm cuộn cũng không nên để trong tủ lạnh hoặc ướp lạnh.
Kẹo mềm đổ nhanh có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 2 đến 3 tuần. Để tái sử dụng loại kẹo mềm này, nó chỉ cần được làm nóng. Quá nhiều ánh sáng có thể làm thay đổi màu sắc của fondant, vì vậy nó nên được bảo quản trong các hộp có mái che, ngăn ánh sáng. Kẹo mềm có xu hướng khô rất nhanh. Giữ nó bằng màng bọc thực phẩm giúp ngăn không cho nó bị khô. Thêm đường bột có thể giúp giải quyết vấn đề dính khi lăn kẹo mềm.
