Trong khoa học vật lý, "ưu trương" có nghĩa là một dung dịch thể hiện áp suất thẩm thấu lớn hơn so với một dung dịch khác, đặc biệt là dung dịch được ngăn cách bởi màng bán thấm. Nghĩa là, nồng độ của một chất tan nhất định lớn hơn trong dung dịch ưu trương.
Áp suất thẩm thấu là áp suất tối thiểu cần thiết để chống lại lực thẩm thấu, là sự di chuyển của dung môi qua màng bán thấm do sự khác biệt về nồng độ ở mỗi bên. Ví dụ, nếu một tế bào được đặt trong một dung dịch có nồng độ muối cao, dung dịch đó được coi là ưu trương, vì sự thẩm thấu làm cho nước chảy vào tế bào để cân bằng nồng độ muối bên trong và bên ngoài tế bào. Các dung dịch ưu trương trong sinh học có xu hướng làm cho tế bào bị đông lại hoặc vỡ ra do dòng nước chảy vào bên trong quá nhiều. Trong y học, "ưu trương" có nghĩa là một thứ gì đó thể hiện âm sắc hoặc căng thẳng quá mức.
