Thuật ngữ "Go, Glow, Grow" đề cập đến chương trình giáo dục mầm non dạy về dinh dưỡng cho trẻ nhỏ dựa trên các hướng dẫn về chế độ ăn uống của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, theo Chương trình Mở rộng Hợp tác của Đại học California (UCCE). Thức ăn "đi" là ngũ cốc; thực phẩm "phát sáng" là trái cây, rau và sữa; và đậu là thực phẩm "phát triển".
Mục tiêu của chương trình giảng dạy "Go, Glow, Grow" là giải thích những loại thực phẩm khác nhau có tác dụng gì đối với cơ thể con người. Theo UCCE, thực phẩm "đi" cung cấp carbohydrate cung cấp năng lượng mà trẻ sử dụng để tham gia vào các hoạt động thể chất. Thực phẩm "phát sáng" có vitamin và khoáng chất giữ cho cơ thể hoạt động bình thường và làm cho tóc và mắt sáng bóng. Thực phẩm "tăng trưởng" chứa các chất dinh dưỡng, chẳng hạn như protein, hỗ trợ và duy trì cơ bắp và xương chắc khỏe, giúp trẻ phát triển khỏe mạnh.
Mục tiêu của chương trình học bao gồm dạy trẻ em về nhận dạng thực phẩm lành mạnh, lợi ích của việc ăn một số loại thực phẩm, tầm quan trọng của lối sống tích cực, tầm quan trọng của việc rửa tay và phát triển thói quen ăn uống suốt đời.
Có sáu bài học trong chương trình học, tất cả đều dựa trên hướng dẫn thực phẩm MyPyramid. Giáo viên hướng dẫn trẻ cách điều hướng thông qua các bài học về từng chủ đề, bao gồm các công thức nấu ăn theo từng chủ đề. Các bài học về nhà cho phép trẻ mang thông tin về cách ăn uống lành mạnh về nhà cho cha mẹ để nghiên cứu thêm.
