Thử nghiệm axit picric để tìm đường khử là một phương pháp để phát hiện sự có mặt của một số loại đường trong dung dịch. Axit picric được thêm vào kali theo tỷ lệ 1-1 để tạo ra picrat của kali, làm thay đổi màu sắc khi có đường glucose và đường mía ngược.
Thử nghiệm axit picric lần đầu tiên được phát triển bởi một nhà hóa học tên là Braun. Tiến sĩ George Johnson, một bác sĩ người Anh làm việc vào những năm 1880, đã giới thiệu lại phép thử axit picric và phát triển một phương pháp xác định lượng đường trong dung dịch bằng cách sử dụng nó. Phương pháp của Johnson liên quan đến việc đun sôi dung dịch sau khi đã thêm đường, sau đó pha loãng cho đến khi nó đạt được một màu nhất định. Từ lượng chất lỏng cần thiết để pha loãng dung dịch, có thể tính được lượng đường. Johnson cũng sử dụng axit picric để kiểm tra sự hiện diện của huyết tương trong nước tiểu.
Thử nghiệm axit picric không còn được sử dụng nữa, có lẽ vì axit picric cực kỳ độc hại và là một chất nổ đặc biệt nguy hiểm.
