Tất cả các loại hạt đều có tên khoa học khác nhau để mô tả chúng. Tên khoa học của hạnh nhân là Prunus dulcis, trong khi tên của hạt điều là Anacardium Occidentale. Hồ đào, hay Carya illinoensis, là một loại hạt cây thường được dùng làm bánh, cùng với hạt mắc ca, hoặc Macadamia spp.
Tên khoa học của quả hồ trăn là Pistacia vera L., trong khi tất cả các loại quả óc chó đều thuộc họ Juglans spp. Tên. Hạt thông được gọi là Pinus spp., Và hạt phỉ được gọi là Corylus spp. Các loại hạt khác ít phổ biến hơn bao gồm: hạt dẻ, hoặc Castanea spp; hạt bạch quả, hoặc Ginkgo biloba L.; và sheanut, hay Vitellaria nghịch lý C.F. Gaertn.
