TBHQ, hoặc tert-butylhydroquinone, là một chất hữu cơ, tinh thể được sử dụng làm chất bảo quản trong nhiều loại thực phẩm. Nó có thể được tìm thấy như một chất phụ gia trong nhiều loại dầu thực vật không bão hòa và trong mỡ động vật có thể ăn được.
TBHQ là một chất chống oxy hóa mạnh không gây ra bất kỳ thay đổi nào đối với thực phẩm mà nó được thêm vào. Không giống như các chất bảo quản khác, TBHQ không gây biến màu. Nó cũng có thể được kết hợp với nhiều chất bảo quản khác mà vẫn không làm cho thực phẩm bị thay đổi hình thức và mùi vị. TBHQ cũng được sử dụng cho mục đích công nghiệp. Trong công nghiệp, nó được sử dụng làm chất ổn định trong một số phản ứng hóa học nhất định.
