Ngoài giá trị kinh tế làm thực phẩm, nhuyễn thể còn được dùng để làm đồ trang sức, ví dụ đáng chú ý và có giá trị nhất là đồ trang sức bằng ngọc trai. Trong khi nghêu, sò, ốc và mực thường xuyên đóng góp vào nhiều các nền kinh tế ven biển như nguồn thực phẩm, vỏ của nhiều loài nhuyễn thể khác nhau cũng đã được sử dụng như một hình thức tiền tệ đôi khi trong suốt lịch sử.
Trung Quốc là quốc gia dẫn đầu về đánh bắt nhuyễn thể trên toàn thế giới và đạt 80% thị phần toàn cầu vào năm 2005. Pháp là quốc gia dẫn đầu ngành đánh bắt ở châu Âu. Ngành công nghiệp ngọc trai đã trở thành một phần quan trọng của nền kinh tế một số quốc gia và một số tiền đáng kể được phân bổ cho việc theo dõi sức khỏe của động vật thân mềm được sản xuất tại các trang trại.
