Trong quá trình phân hủy, hydrogen peroxide phản ứng với nấm men vì nó là chất xúc tác giúp tăng tốc thời gian phản ứng. Khi hydrogen peroxide phân hủy tự nhiên thành nước và oxy, nó hoạt động rất chậm.
Tuy nhiên, bằng cách thêm men hoạt tính vào dung dịch peroxit, thời gian phản ứng sẽ tăng nhanh. Ở trường trung học cơ sở, một thí nghiệm hóa học minh họa phản ứng này là thêm 3% hydrogen peroxide, men hoạt tính và một lượng nhỏ xà phòng rửa bát. Điều gì xảy ra là bọt khí oxy tạo ra nhanh chóng và xà phòng bắt đầu tạo bọt. Điều này cho thấy rằng men hoạt động là một chất xúc tác.
