Các khái niệm về cầu co giãn và không co giãn được sử dụng trong kinh tế học để mô tả các quá trình thay đổi và sự khác biệt giữa các thuật ngữ được xác định bởi lượng thay đổi xảy ra trong một hệ thống nhất định. Các lĩnh vực nghiên cứu kinh tế liên quan để cung và cầu sử dụng các khái niệm này.
Cầu co giãn có nghĩa là số lượng hoặc số lượng của một sản phẩm nhất định thay đổi nhiều khi giá của sản phẩm thay đổi, đặc biệt khi phần trăm thay đổi của lượng sản phẩm được cầu lớn hơn thay đổi của giá. Cầu không co giãn có nghĩa là số lượng hoặc số lượng của một sản phẩm nhất định thay đổi theo một cách nhỏ khi giá của sản phẩm thay đổi, đặc biệt khi phần trăm thay đổi của lượng sản phẩm được cầu nhỏ hơn sự thay đổi của giá. Độ co giãn và không co giãn liên quan đến mức độ thay đổi trong hệ thống.
Cầu co giãn và không co giãn được đo bằng phần trăm thay đổi của cầu đối với thứ gì đó chia cho phần trăm thay đổi của giá. Tương tự, cung co giãn và không co giãn được đo bằng tỷ lệ phần trăm thay đổi trong lượng cung của một thứ gì đó chia cho phần trăm thay đổi của giá cả. Hệ số co giãn được ghi nhận là số âm, vì đường cầu luôn dốc âm.
