Số Nusselt là tỷ số giữa lượng nhiệt truyền qua một bề mặt trong chất lưu thông qua đối lưu với lượng nhiệt truyền qua dẫn điện. Cả dòng nhiệt đối lưu và dẫn nhiệt đều được đo vuông góc với bề mặt.
Số Nusselt gần bằng một cho biết chất lỏng có dòng chảy thành lớp, có nghĩa là chất lỏng đang chảy trơn tru. Ngược lại, số Nusselt nhiều hơn một chỉ ra rằng dòng chảy hỗn loạn. Số Nusselt cục bộ được đo tại một điểm cụ thể trong chất lỏng, trong khi số Nusselt trung bình có thể được tính bằng cách tích hợp các phép đo trên toàn bộ chiều dài của bề mặt chất lỏng.
