Theo The Big Feed, rong biển giòn được làm từ bắp cải hoặc rau xanh. Abel & Cole chỉ ra rằng đôi khi cải xoăn cũng được sử dụng. Trong mọi trường hợp, rong biển không phải là một thành phần của món ăn.
Rong biển chiên giòn thường được chế biến trong lò nướng, nhưng một số công thức nấu ăn yêu cầu nó phải được chiên ngập dầu. Lá được nấu với muối và đường, và thỉnh thoảng thêm dầu hướng dương hoặc dầu ô liu. Các loại rau được nấu cho đến khi chúng giòn và có màu xanh đậm. Một số công thức nấu ăn yêu cầu các loại hạt nướng, hạt thông hoặc cá chiên khô được rắc lên rau xanh đã nấu chín. Rong biển giòn được ăn riêng hoặc dùng làm lớp phủ.
