Quá trình đốt cháy etanol xảy ra khi có phản ứng của etanol với oxy. Có một sự giải phóng năng lượng đáng kể trong khi phản ứng này xảy ra.
Để etanol và ôxy có thể cháy, nhiệt độ phải ở mức cao. Khi phản ứng với oxi, sản phẩm là nước và khí cacbonic. Trong quá trình đốt cháy, các nhà khoa học quan sát thấy ngọn lửa ethanol không phát sáng và có màu xanh lam nhạt. Các nhà khoa học có thể sử dụng ethanol để tăng nhiệt độ của nước. Khi nhìn vào 90 gam nước, etanol có thể đạt nhiệt độ 68 độ F và lên đến 212 độ F miễn là tất cả nhiệt lượng tập trung vào nước.
