Thực quản là một ống cơ ở người và hầu hết các sinh vật có xương sống khác mang thức ăn từ hầu hoặc họng xuống dạ dày. Nó được lót bằng một lớp mô dày và ẩm màu hồng được gọi là niêm mạc .
Ở người trưởng thành, thực quản dài khoảng 8 inch và kết thúc ở các cơ vòng hoặc các bó mô cơ ở cả hai đầu. Cơ vòng thực quản trên, chịu sự kiểm soát của cơ tự nguyện, có nhiệm vụ ngăn chặn thức ăn đi vào khí quản, hoặc khí quản. Nó cũng làm dịu chứng ợ hơi và nôn mửa. Cơ vòng thực quản dưới là một cơ không tự chủ kiểm soát sự di chuyển của thức ăn vào dạ dày cũng như ngăn chặn sự di chuyển lên trên của thức ăn đã được tiêu hóa một phần và axit từ dạ dày vào thực quản.
