Nước không uống được là nước không an toàn cho con người. Nước này không có chất lượng an toàn như nước uống, nhưng vẫn có thể được sử dụng cho các mục đích khác.
Nước không uống được đến từ nhiều nguồn khác nhau, bao gồm nước tái chế, nước mưa và nước tái chế. Nó có thể được sử dụng để giặt quần áo và xả bồn cầu, tuy nhiên, nó vẫn là nước thô chưa được xử lý. Mặc dù nước không uống được có thể không có mùi hoặc vị khó chịu, nhưng nếu tiêu thụ, nó có nguy cơ gây bệnh. Mọi người có thể bị bệnh do uống nước không uống được do nhiễm chất hóa học của nó hoặc do vi khuẩn và vi sinh vật ký sinh.