Nước đóng băng ở 0 độ C trong điều kiện bình thường. Điểm đóng băng là nhiệt độ tại đó chất lỏng trở thành chất rắn, theo About.com. Thang độ C là thang nhiệt độ chính thức của hầu hết thế giới, mặc dù Hoa Kỳ vẫn sử dụng thang độ F.
Nước sôi ở 100 độ C. Các điểm đóng băng và sôi này dựa trên một môi trường có áp suất và nước tinh khiết. Áp suất nhiều hơn hoặc ít hơn, hoặc các tạp chất trong nước, làm thay đổi điểm đóng băng và điểm sôi một chút. 0 độ C tương đương với 32 độ F và 273,15 độ trên thang nhiệt độ Kelvin.
