Khi nô lệ châu Phi được đưa từ châu Phi sang và bán cho người Mỹ, họ được chủ nô lệ cho ăn mỡ lợn, bột ngô, mật đường, một chút thịt, bột mì, đậu Hà Lan và các loại rau xanh khác. The Bữa ăn thường được cung cấp cho nô lệ vào thứ Bảy và có nghĩa là kéo dài cả tuần.
Những người nô lệ sống xa hơn về phía bắc có xu hướng nhận được thức ăn tốt hơn và sự đối xử tổng thể tốt hơn dưới bàn tay của chủ sở hữu của họ. Tình trạng tài chính cũng như niềm tin tư tưởng của chủ nô cũng ảnh hưởng lớn đến cách đối xử với nô lệ. Bất kể họ sống ở đâu, nô lệ châu Phi hiếm khi được cung cấp đủ thức ăn để ăn.
