Chế độ ăn của những người khai hoang rất đa dạng tùy thuộc vào nơi mà những người định cư đến. Người dân New England trung bình ăn bánh mì, pho mát, sữa, bột ngô và một lượng nhỏ trái cây và rau quả. Những người có khả năng chi trả thì ăn thịt và động vật có vỏ.
Bữa ăn thuộc địa khác với bữa ăn hiện đại. Bữa sáng được ăn sớm trong ngày, ngoại trừ những người giàu có ăn tối muộn hơn. Bữa trưa được gọi là "bữa tối" và nói chung là bữa ăn lớn nhất trong ngày, với bánh pudding, pho mát, bia, bánh mì, rau củ và thịt được phục vụ. Bữa tối được gọi là "bữa tối" và nhẹ hơn nhiều so với bữa tối giữa ngày. Tương tự như bữa sáng, bữa tối thường bao gồm thức ăn thừa hoặc cháo và được phục vụ vào buổi tối muộn.
Quy mô bữa sáng tăng tỷ lệ thuận với sự giàu có. Những người theo chủ nghĩa thực dân ở vùng Đông Bắc đã thêm bánh nướng trái cây và bánh ngọt cùng với thịt nguội, trong khi những người ở Thuộc địa Trung phục vụ món bánh quy giòn và bánh ngọt kiểu Hà Lan. Ở miền Nam, bữa sáng được xem như một bữa ăn nhàn nhã được phục vụ vào cuối buổi sáng.
Bánh mì và bột mì là những thực phẩm cực kỳ quan trọng trong chế độ ăn của những người thuộc địa. Bánh tart, bánh nướng nhân thịt, bánh mì nướng, bánh nướng xốp và nhiều thứ khác đều xuất hiện trong nhiều bữa ăn khác nhau và thức ăn thừa hoặc đồ cũ được cho động vật hoặc người nghèo ăn.
