Các loại cây trồng chính được trồng ở New Jersey thuộc địa là lúa mì, lúa mạch, lanh, yến mạch và gạo. Các trang trại trồng ngô và cây gai dầu cũng đóng một vai trò quan trọng trong nền kinh tế của New Jersey. Thuộc địa New Jersey được gọi là thuộc địa của bánh mì vì ngũ cốc sống tốt hơn trong khí hậu ôn hòa trái ngược với khí hậu lạnh giá của New England.
Tỉnh New Jersey trước đây nằm ở nơi được gọi là Thuộc địa Trung. Những thuộc địa này có nền nông nghiệp tốt hơn so với các đối tác ở New England của họ, vì nông dân địa phương có thể thu hoạch nhiều loại cây trồng thời tiết ấm áp trên vùng đất trù phú của khu vực. Lúa mì được trồng ở các thuộc địa Trung Cổ được thu hoạch và xay thành bột và sau đó được gửi đến Anh.
Ngoài trồng trọt, các thuộc địa Trung, bao gồm cả New Jersey, cũng chăn nuôi gia súc như gia súc và lợn. Các nguyên liệu thô như quặng sắt và gỗ xẻ cũng như hàng dệt và lông thú cũng được sản xuất ở New Jersey thuộc địa.
Ngày nay, nông nghiệp vẫn đóng một vai trò quan trọng trong nền kinh tế của New Jersey. Trang web Jersey Fresh của Bộ Nông nghiệp New Jersey duy trì rằng ngành công nghiệp lớn thứ ba của tiểu bang là thực phẩm và nông nghiệp. Bang hiện nằm trong top 10 về sản xuất rau và trái cây, bao gồm cả nam việt quất và ớt chuông.
