Kết quả xét nghiệm Benedict dương tính là kết quả của sự hiện diện của các loại đường khử. Xét nghiệm Benedict dương tính sẽ khiến dung dịch được sử dụng trong xét nghiệm tạo thành kết tủa màu đỏ, theo Harper College.
Để thực hiện thử nghiệm, một mẫu dung dịch cần thử nghiệm được kết hợp để tạo thành thuốc thử Benedict. Dung dịch này sau đó được đun nóng trong nồi cách thủy sôi trong ba phút. Sự tạo thành kết tủa màu đỏ chứng tỏ kết quả dương tính với đường khử. Ngoài phép thử này, còn có một dung dịch gọi là thuốc thử định lượng Benedict, dùng để xác định lượng đường khử có mặt. Thử nghiệm này sẽ tạo thành kết tủa trắng khi thử nghiệm dương tính.
Các loại đường khử có thể được phát hiện bằng thử nghiệm của Benedict bao gồm tất cả các monosaccharide và nhiều disaccharide. Điều này bao gồm lactose và maltose, theo Wikipedia. Thử nghiệm cũng sẽ phát hiện các aldehyde và alpha-hydroxy-xeton. Mặc dù ketose fructose không hoàn toàn là đường khử nhưng nó có thể cho kết quả dương tính vì gốc của thuốc thử Benedict sẽ chuyển nó thành aldoses glucose và mannose.
Thử nghiệm của Benedict được đặt theo tên của nhà hóa học người Mỹ, Stanley Rossiter Benedict. Thuốc thử của Benedict được làm từ natri cacbonat khan, natri xitrat và đồng (II) sulfat pentahydrat. Thuốc thử này cũng có thể được sử dụng thay cho dung dịch Fehling, một thử nghiệm hóa học được sử dụng để phân biệt giữa nhóm chức cacbohydrat và xeton hòa tan trong nước.
