Trộn 2 cốc mỗi thứ bột mì và đường, 3/4 cốc ca cao, 2 thìa cà phê muối nở, 1 thìa cà phê bột nở và muối nở, 1 thìa cà phê muối và vani, 2 quả trứng đánh tan và 1 cốc mỗi thứ nước sôi, dầu thực vật và sữa. Đổ vào hai chảo bánh 9 inch đã được bôi mỡ, nướng trong 35 phút ở nhiệt độ 350 độ F và đông lạnh khi nguội. Một biến thể thay thế sữa bơ cho sữa và cà phê nóng cho nước sôi.
Một công thức Martha Stewart cho bánh sô cô la ẩm yêu cầu rây vào một cái bát lớn, mỗi thứ 3 cốc đường và bột mì, 1/2 cốc bột ca cao không đường, 1/2 thìa cà phê muối và bột nở, và 1 thìa muối nở. Thêm 3/4 cốc dầu thực vật, 1 1/2 cốc bơ sữa, 1 1/2 thìa cà phê vani, 3 quả trứng đánh tan nhẹ và 1/2 cốc nước nóng, đánh đều lần lượt các nguyên liệu. Bôi mỡ vào hai chảo bánh tròn 9 inch và phủ cacao lên mỗi chảo. Đổ bột vào chảo, nướng 45 phút ở nhiệt độ 350 độ F và làm nguội bánh trong 20 phút trên giá đỡ bằng dây trước khi lấy ra khỏi chảo bằng cách đảo mặt. Làm lạnh bánh sau khi các lớp hoàn toàn nguội.
Để có một chiếc bánh sô cô la ẩm được chuẩn bị nhanh chóng, hãy kết hợp một hộp bánh sô cô la nặng 16,5 ounce trộn với 1 cốc sốt mayonnaise thật, 1 cốc nước, 3 quả trứng và 1 thìa quế xay. Trộn theo hướng dẫn của gói, và đổ vào hai chảo bánh 9 inch đã được bôi mỡ. Nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 350 độ F và để nguội trong 10 phút trước khi lấy bánh ra khỏi chảo. Hoàn toàn nguội và có sương giá.
