Metanol hòa tan hoàn toàn trong nước và là loại rượu dễ hòa tan nhất trong số các loại rượu. Metanol là rượu nhỏ nhất về số nguyên tử, với công thức hóa học là CH 3 < /sub> OH.
Rượu là một loại nhóm hóa học bao gồm một chuỗi cacbon và một nhóm hydroxit, OH, ở cuối. Nước dễ dàng hòa tan các phân tử phân cực, có nghĩa là nó tương tác cao với nhóm hydroxit. Vì metanol là một phân tử ngắn như vậy nên nước không gặp khó khăn gì khi hòa tan nó. Khi rượu lâu hơn, nhóm hydroxit trở thành một phần nhỏ hơn theo tỷ lệ của mỗi phân tử. Đây là lý do tại sao rượu trở nên ít hòa tan hơn cho đến khi chúng trở nên không thể trộn lẫn, vì chuỗi cacbon không phải là thành phần phân cực.
