Sử dụng đá viên và muối để làm đá bia có thể đưa đồ uống từ nhiệt độ phòng sang đá lạnh trong vòng hơn ba phút. Quá trình này diễn ra nhanh chóng một phần do muối làm tan đá nhanh hơn .
Muối cần nhiệt để làm tan băng và nhiệt đó được tìm thấy trong chính bia. Như vậy, đá tan nhanh tạo điều kiện cho bia được làm lạnh nhanh hơn. Cho bia, đá và muối vào một cái tô lớn. Đổ nước vào và khuấy đều cho đến khi muối tan hoàn toàn. Đặt hỗn hợp vào ngăn đá và trong ba phút bia sẽ lạnh như đá.
