Cách tốt nhất để giữ rau diếp băng tươi là cắt nó, rửa sạch và bảo quản trong hộp kín hoặc túi đựng rau, theo Eat By Date. Một lựa chọn khác là giữ rau diếp trong đóng gói ban đầu và bảo quản trong ngăn rau của tủ lạnh.
Cắt rau diếp và rửa thật sạch trong nước, sau đó lau khô rau diếp trước khi cất. Nói chung, làm khô rau diếp bằng máy trộn salad là dễ dàng nhất. Cho rau diếp đã cắt nhỏ vào hộp kín và cất vào tủ lạnh. Thông thường, rau diếp cắt nhỏ sẽ tươi trong khoảng ba đến năm ngày khi được bảo quản đúng cách.
