Tùy thuộc vào công thức, có thể mất đến 4 tuần để làm dưa cải bắp, trong đó bạn không phải nấu nguyên liệu. Phần lớn thời gian này dành cho thời gian nấu nướng không hoạt động.
Sau khi chuẩn bị bắp cải với các nguyên liệu khác, chẳng hạn như muối và quả bách xù, hãy đặt nó vào một bình thủy tinh chứa nước và để bắp cải ngâm qua đêm. Lúc này, bạn phải kiểm tra các nguyên liệu để đảm bảo chúng ngập trong nước.
Từ đây, bạn để bắp cải tiếp tục ngâm trong 2 tuần, loại bỏ hết váng bám trên bề mặt. Các thành phần phải được đặt trong ít nhất 4 tuần. Tại thời điểm này, bạn có thể lấy ra khỏi hộp và chuẩn bị cho việc phục vụ. Sau khi được bảo quản lạnh, nó có thể được bảo quản đến 6 tháng trong hộp kín.
