Có thể khắc phục công thức nấu ăn có quá nhiều tiêu đen hoặc ớt cay bằng cách thêm các thành phần, chẳng hạn như axit, đường và các sản phẩm từ sữa vào món ăn để làm giảm độ cay. Một nguyên liệu khác được sử dụng để chống lại nhiệt là bơ đậu phộng, nhưng chỉ khi nó tương thích với món ăn.
Các sản phẩm từ sữa, chẳng hạn như kem chua, sữa hoặc sữa chua, có thể làm giảm một món ăn quá cay. Tương tự, giấm, nước chanh hoặc nước cốt chanh là những axit thích hợp để chống lại hạt tiêu đen hoặc cay. Một phương pháp khác để trung hòa quá nhiều tiêu đen hoặc cay trong công thức là thêm một thìa đường. Nếu những vật dụng này không dễ tiếp cận trong nhà bếp, thì việc tăng số lượng các thành phần khác trong món ăn cũng có thể hiệu quả. Đây là một lựa chọn thích hợp cho một nồi tương ớt, mì ống hoặc các món hầm.
