Hươu cao cổ là loài động vật có vú cao lớn với chân dài, bộ lông đốm và cổ thon dài. Loài động vật có vú này cao nhất thế giới, với hươu cao cổ đực cao tới 18 foot.
Các phân loài hươu cao cổ khác nhau có các loại đốm khác nhau. Các đốm của hươu cao cổ Masai trông tương tự như lá sồi. Một số con hươu cao cổ có những đốm hình vuông, khiến chúng trông giống như đang đeo lưới. Những đốm này có thể đóng vai trò ngụy trang cho hươu cao cổ hoang dã.
Con đực và con cái có hai sừng hay còn gọi là sừng phủ đầy lông trên đầu. Hươu cao cổ đực nối cặp sừng này với nhau trong khi chơi đùa. Cổ của một con hươu cao cổ dài khoảng 6 feet và nặng tới 600 pound. Mỗi chân của một con hươu cao cổ cũng dài 6 feet. Chân và cổ dài giúp hươu cao cổ dễ dàng vươn lá trên cây cao.
